常陸秋そばフェア特別メニュー

2021年は異色コラボで美味しく食べよう!!

道の駅常陸大宮 ~かわプラザ~ レストラン常陸亭

道の駅常陸大宮 ~かわプラザ~ レストラン常陸亭

令和3年1月8日(金)~1月24日(日)※1月21日(木)は休館日
茨城屈指の人気店・活龍監修
瑞穂牛の塩肉つけ蕎麦(塩/醤油)
1,200円(税込)

東京ラーメンショー2018第1幕、2019年第2幕で人気投票グランプリに輝いた茨城県の名店活龍。そんな活龍が県産食材をふんだんに使って特製メニューを考案しました。その名も「瑞穂牛の肉つけ蕎麦」。瑞穂牛の牛骨から旨味をしぼりとったスープに、活龍自慢の塩ダレを合わせます。そこに柚子、焼ねぎを浮かべ、そばにはごぼうと鮮烈な香りの青ネギをトッピングしました。さらに極めつけは大判のローストビーフ3枚が盛られます。牛の旨味と、その香りに負けない新そばの香りをお楽しみいただけます。〆にはぜひ蕎麦茶漬けセットをご注文ください。さらに瑞穂牛のスープを堪能できるはずです。また、スープは塩と醤油から選べるのも嬉しいポイントです。キリッと味の引き締まった塩味は、従来のそばにはない発想で生まれた斬新な美味しさ。そして、そば汁の風味を残しながら瑞穂牛を堪能できるちょっと甘めの醤油味もおすすめ。1度では味わい尽くせない限定メニュー。まずはひと口体感してください。

道の駅常陸大宮 ~かわプラザ~
レストラン常陸亭
所在地:茨城県常陸大宮市岩崎717-1
電話番号:0295-58-5038
営業時間:11:00~L.O.16:00

道の駅ひたちおおた そば処 夢玄

道の駅ひたちおおた そば処 夢玄

令和3年1月15日(金)~1月31日(日)
旅するシェフ きまぐれや吉田友則監修
旅するシェフのコンソメ洋風つけけんちん
常陸太田産根菜とスモークチキンにトリュフの薫を添えて
980円(税込)

イタリアン、フレンチ、洋食屋などで経験を積み、これまで3,300件以上の依頼を受けて全国はもちろん海外まで出張して美味しい料理を作り続ける旅する料理人。そんな吉田友則シェフが常陸太田を何度も訪れ、郷土の味に幾度と触れる中でたどり着いた限定メニューは、県産の美味しい素材に敬意を払った洋風のつけけんちんでした。シェフが最初に驚いた常陸太田市の野菜は、その旨味を引き出すために優しいコンソメスープで炊き上げます。さらに常陸太田自慢のぶどうで作ったワインと夢玄自慢のそばつゆを合わせた特製かえしが隠し味。仕上げにかけるトリュフオイルはシェフ自ら夢玄のそばを試食した際に「これだけしっかり香りの強いそばならスープに負けないはず」と太鼓判を押しての選択です。スープにたっぷりそばを浸して食べるのがシェフのおすすめ。最初にトリュフの香りに魅了され、根菜の旨味を堪能し、噛み締めるほどにやってくる常陸太田市産そばの香り。まさに常陸太田の魅力を詰めこんだ新しいけんちんの提案。常陸太田の美味しさをお召し上がりください。

道の駅ひたちおおた
手打ちそば処 夢玄
所在地:茨城県常陸太田市下河合町1016-1
電話番号:0294-85-6888
営業時間:11:00~15:00

主催:茨城県
協力:常陸太田市、常陸大宮市